Польза и вред колбасы - Правильное питание

Сегодня о колбасе спорят многие. Врачи, диетологи, эксперты, да и просто сторонники правильного питания в один голос заявляют о том, что это- чуть ли не самый вредный продукт, который срочно нужно стыдливо убрать со стола и забыть о его употреблении навсегда. Поклонники данного мясного «лакомства», напротив, не представляют своей жизни без копченых сосисок и ароматной ветчины, и слышать не хотят о вреде мясной продукции, которая составляет их основной рацион питания. Как бы там ни было, и у первых, и у вторых есть право выбора. А мы предлагаем окунуться в копчено-колбасно-сосисочный мир, где Вы узнаете о том, где и когда впервые появились мясные изделия, как их производят, познакомитесь с разными видами колбас и узнаете много интересных фактов о колбасных изделиях.

Начнем с того, что первое упоминание о блюде, по описанию напоминающем колбасу, найдено в древнегреческой пьесе «The Orya» или «The Sausage», которая была написана в 500 г. до н.э. А современное слово колбаса произошло от латинского слова «salsus» (соленый). Этот термин в те времена подразумевал под собой все соленое или консервированное мясо. Со временем люди совершенствовали процесс приготовления колбас, изобретали новые рецепты. Колбаса стала «почетным гостем» на праздничном столе, ее стали использовать как ингредиент для других блюд.
В Риме, например, очищенные кишки заполняли рубленым мясом, солью, специями, связывали концы и подвешивали подвяливаться в тени.

Во времена Советского Союза в магазинах наблюдался резкий дефицит мясной продукции, и людям приходилось часами стоять в очереди, ради того, чтобы отхватить лакомый кусочек батона колбасы для своей семьи.
Сегодня приобрести колбасу, или мясной рулет, или сосиски не составляет особого труда. Ассортимент магазина позволяет выбрать, что душе угодно.
У
Сортов колбас становится всё больше, а качество не всегда соответствует желаемому. Рассмотрим, как изготавливаются  различные виды колбасы: Виды, сорта, рецепты, история колбасных изделий


Другие статьи на нашем сайте:


1.5
Ваш рейтинг:
Всего оценок: 20

опубликовано: 19.06.13 в 03:46